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放置国家
Weblog
Saturday, 19 February 2011
Friday, 11 February 2011
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鰯の押し鮨くった
鰯の押し鮨くった 11.01.24
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00) （オマケの写真） ’ ステッペンウルフ ’ のエサ。
焼き網も ’ ステッペンウルフ ’ 嬢の専用だからネ・・・ ・・・っと 虚栄心を書いた。
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01) いわし
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02) 塩締めのつもり
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03) 酢締めのつもり
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04) 酢メシ作っているつもり
誰でも知っていると思うけど、
一般的に 酢メシ／鮨メシは去年の古米を混ぜるんだヨ。
ＴＶで５軒ぐらいの有名寿司店インタビューを見たけど、
すべての店で去年の古米を混ぜていた。
それに、新米と去年の古米を半々にしている店が多かった。
私なんか常食の古米で、
更に 冷や飯を温めなおしてコレを作ったんだもんネ。
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05) 押し型へ詰めたつもり
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06) 重石を載せたつもり
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07) 出来上がりのつもり。
メシが多過ぎた。間に何かを詰めた二段式にすればよかった。
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08) 食った。
にぎりメシより多いみたいだったから、
江戸時代の男やもめ達は 屋台でコンナノ食って仕事に出たのかもナ。
だから にぎり寿司だったらデカ過ぎて食いにくいから、
後の世で小型で２カン１組の江戸前鮨になったのかもナ。
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Thursday, 18 November 2010
Thursday, 07 October 2010
Sunday, 12 September 2010
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イナダ食った
イナダ食った 10.09.11
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01) 各自が選んで２尾￥３９８だったんだけど、
典型的な見栄っ張り関東人の私は
ウダウダ選んだりしないでテキトーにスパッっと
２尾を陳列箱から引き上げた。
帰宅してビニール袋から出したら、明らかに１尾が小さい！
カァ～ッ、失敗したぁッ！
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02) ウジウジ言いながら、さばいた。
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03) 小さい方は、煮るか焼くかして食おう。
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04) 大きい方は、刺身で食おう。
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05) 半身分は皮付けたまま保存するべきなんだけど、
両方とも皮をひいちゃった。
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06) ヨシ、これで いつでも直ぐ食えるゾ。
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07) 03）の身を、あら と一緒に煮た。
いつも安物の同じ皿なので
まともなのが無いと思われるのが悔しい！っと思う
典型的な見栄っ張り関東人の私は、
魯山人へ盛って私の見栄を満足させた。
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08) 念のためだけど、
刺身皿右下の黄色いウンコみたいなのは
生姜の酢浸けで薄く切れなかった塊。
左上はお約束、あの傲慢思想国産のソラマメ。
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09) こんな不良品を入れやがって！
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10) 再度言う、こんな不良品を入れやがって！
ご唱和願います ガクガク ブルブルッ！
イナダの話とは無関係だけど、尖閣諸島は日本の領土だっ！
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